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樓主 |
發表於 2021-9-12 20:16:53
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喝酒知識1:酒可以加冰塊嗎?
你知道嗎?其實所有酒類,都不適合直接添加冰塊喔!因為當冰塊融化時,會稀釋酒精原有的香氣,使口感變單薄,特別是紅酒含有鞣酸,溫度過低會讓酒質改變,產生過多酸味和單寧。
當然,有人就是喜歡加入冰塊後清爽的口感,酒精濃度下降反而喝起來負擔變小,讓人可以喝得更輕鬆。如果你不喜歡酒被稀釋後的口感,不妨試着使用醒酒棒,專為紅酒瓶設計的細長尺寸。其實紅酒的適飲溫度界於11°C─19°C,普遍低於室溫,冷藏後又常冰過頭導至香味閉鎖。而冰鎮醒酒棒能讓室溫紅酒降溫至酒窖般溫度,優雅釋放酒質本身的細膩風味。 |
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