食物宿敵, 整嘢食時您有無留意？

schmid9394 · 發表於 2012-11-29 23:29:23

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食物宿敵, 整嘢食時您有無留意？

好多時整嘢食，諗到mud, 就會整mud 食。

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其實，好多食物本身是沒有問題，
但放在一起的時候，兩種食物實際是相沖的。
因為兩種食物中，某些原素混在一起的時候，便會出現突變！

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你是否想過在這海陸生鮮、百味俱全的食物家族中，
竟也有著諸多的“宿敵冤家”，

諸多食物宿敵冤家，然後燴於一鍋，

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再吃進肚裡，他們就會原形畢露。

輕則心情不爽，食之乏味，重則身體不適，導致中毒。

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原來食物也有不合眼緣的，這鴛鴦譜也是錯點不得的..........

schmid9394 · 發表於 2012-11-29 23:39:48

(1) 羊肉與茶水

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羊肉與茶水一起食用容易引發便秘。

這是因為羊肉含有豐富的蛋白質，能同茶葉中的鞣酸結合，
生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。

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這種物質可使腸的蠕動減弱，大便裡的水分減少，容易發生便秘。
各種肉類的蛋白質含量基本相同，所以，除了羊肉，
在吃其他肉類食品時也最好不要邊吃邊喝茶。

schmid9394 · 發表於 2012-11-29 23:40:57

(2) 熱牛奶與糖

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有些人習慣飲用牛奶的時候加一些糖，殊不知，
牛奶在加熱的情況下會與果糖反應，
產生有毒的果糖氨基酸，對人體有害。

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schmid9394 · 發表於 2012-11-29 23:42:59

(3) 蘿蔔與葡萄

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食用蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，
如果同時食用大量的葡萄、橘子、蘋果等水果，水果中的類黃酮物質,
在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。

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schmid9394 · 發表於 2012-11-29 23:45:28

(4) 菠菜與豆腐

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豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，
而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。

這兩種白色的沉澱物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質，
而且還容易患結石症。如果兩者能分開吃，營養吸收會比較好。

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schmid9394 · 發表於 2012-11-29 23:47:19

(5) 羊肉與醋

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醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，
其性酸溫，消腫活血。羊肉大熱，能益氣補虛。

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醋應與寒性食物配合食用，如螃蟹等，
與羊肉等熱性食物一起食用則不宜。
平時心臟功能不好及血液病患者更應該注意。

schmid9394 · 發表於 2012-11-29 23:47:42

(6) 綠茶與枸杞

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綠茶與枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處。

有些人乾脆就把它們放在一起沖泡。

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但是，綠茶裡所含的大量具有收斂吸附的作用，
會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質，
所以二者最好不一起沖泡。

schmid9394 · 發表於 2012-11-29 23:48:14

(7) 海鮮與啤酒

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海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，
而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。

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如果吃海鮮時飲啤酒，會促使有害物質在體內的結合，
增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。

如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，
誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

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痛風

schmid9394 · 發表於 2012-11-29 23:49:04

(8) 黑木耳與咖啡

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黑木耳

鐵是細胞的組成部分，構成血紅蛋白攜養的血紅素，
幫助身體將養料運送到細胞內，嚴重缺鐵會引起貧血。

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鐵在黑木耳、海藻類、動物肝臟中含量比較多，
進食這類食物同時飲用含有單寧酸的咖啡、
茶、紅酒等，就會降低人體對鐵的吸收。

schmid9394 · 發表於 2012-11-29 23:51:22

9) 酒與胡蘿蔔

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酒精可能使某些類胡蘿蔔素由抗氧化物變成促氧化物，
所以胡蘿蔔中的類胡蘿蔔素如果和酒精一起進入人體，
就會在肝臟中產生毒素，引起肝病。

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特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒。

schmid9394 · 發表於 2012-11-29 23:51:40

10) 豆漿與蜂蜜

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豆漿與蜂蜜衝對在一起飲用時，
蜂蜜中的有機酸與豆漿中的蛋白質相結合會產生沉澱，
不能被人體吸收，所以喝豆漿時不要加蜂蜜。

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schmid9394 · 發表於 2012-11-29 23:52:06

11) 蕃茄與黃瓜

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平時很多人喜歡將蕃茄和黃瓜一起食用，
但其實這是很不科學的。

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蕃茄中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、
抵抗感染等作用，而黃瓜中含有維生索C分解酶，
同食可使其中的維生素C遭到破壞。

schmid9394 · 發表於 2012-11-29 23:52:25

12) 火腿與乳酸飲料

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火腿

常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心了，
三明治中的火腿等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用，
容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，
食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。

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乳酸飲料

當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，
會轉變為一種致癌物質──亞硝胺，所以火腿與乳酸飲料一起食用容易致癌。

schmid9394 · 發表於 2012-11-30 00:26:12

Thanks for watching

kinsystem · 發表於 2012-11-30 00:33:45

真係要紀錄下來啊!!!

Calvinac · 發表於 2012-11-30 00:35:03

非常非常的感謝分享的資訊

fb3cb2 · 發表於 2012-11-30 00:35:07

蕃茄與黃瓜
菠菜與豆腐
海鮮與啤酒
我中左3個

bullet · 發表於 2012-11-30 00:35:57

好多真係唔講唔知喎~

paikboss · 發表於 2012-11-30 00:37:54

好詳細呀不過我睇好多人唔會留意只係會記得波菜同豆腐嘻嘻

Wanbaolung · 發表於 2012-11-30 00:41:29

好多人都唔覺意犯左, 真係增長見識, 多謝分享 !!

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