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環球美酒 BUBBLE UP
「Pop」一聲之後,汽酒如泉湧,奪瓶而出的景象,是生命力的象徵。在除夕晚餐、倒數晚會時舉杯慶祝,是多國的賀年傳統,而杯中物,就正正是泡沫綿密的汽酒。除了大家經常掛在嘴邊的香檳,汽酒的世界其實很大,各地都有自家出品,就趁新年伊始來個檢閱。
法國 Pol Roger Winston Churchill 1990 (Gift box) $3,590 (a)
只有來自法國香檳區的,才可稱為香檳,由於該區的土壤呈石灰質,使出品也有突出的礦物味。製作過程繁複,要在獨立瓶子內二度發酵,且以人手逐瓶入樽,帶出細緻質感。Pol Roger是香檳名牌,亦是英國前首相邱吉爾最愛之物,品牌更以他命名其中一款高階款式,特殊的葡萄比例,帶來強而有力的汽酒體驗。
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