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發表於 2013-7-30 01:01:07
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海參被稱之為「大海之珍」,是一種高蛋白低脂肪的食品,每100公克裡面的脂肪含量只有0.3克,並且不含膽固醇。
海參的高蛋白低脂肪,十分適合高血壓、冠狀心臟病、肝炎的病人食用。海參中的海參素,可以提高人體的免疫力和抗癌殺菌的作用,促進人體細胞的新陳代謝。富含的刺參酸性黏多醣體,則可以抑制癌細胞的生長和轉移。富含膠質、硫酸軟骨素,可養顏美容、延緩老化、補充體力、改善排便狀況。醣胺聚糖的成分,可以降低血脂,以及血液的濃稠度,適合血栓、高血脂、心血管疾病的患者食用。
海參、羊肉都屬於溫補食材,可補血補身,兩者先後食用搭配可以強身健體、補充精力。另外,海參和木耳都富含膠質且有助排便,除對筋骨有益,並能加速膽固醇排出體外。海參中富含蛋白質,與富含單寧酸的柿子先後食用(十分鐘內),會影響蛋白質的消化吸收,甚至會造成腹痛、噁心及嘔吐。
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