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發表於 2013-9-1 16:00:36
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本帖最後由 steven2012 於 2013-9-1 16:29 編輯
XO醬炒四季豆
今日同大家分享一個超簡單菜式, “XO醬炒四季豆”鹹香XO醬搭配品質新鮮爽脆的四季豆,只要6分鐘就可輕鬆上菜, 今晚大家可以試試,做法材料好簡單.
材料:
四季豆大約半磅
蒜頭切蓉少少
XO醬兩小匙
乾蝦少少
鹽少許
砂糖少許
醬油少許
做法:
1.將四季豆的頭尾兩端摘除並洗淨
2.水滾後加入一茶匙鹽,將四季豆用滾水燙熟,入鍋燙至變青綠色後,即可將四季豆撈起.
3.燒熱鍋, 放少許油, 放少許蒜蓉, 將燙好的四季豆加入一併拌炒, 淋少許醬油,接著再加入XO醬,乾蝦,少許糖, 轉中火慢慢翻炒,讓干貝和四季豆的味道溶合.
4.將它炒勻到脹身變深綠色後就完成.
分享技巧: 至於要炒到多乾身,就要看個人喜好,如果你想四季豆爽脆帶少許汁,可以炒5分鐘. 如果四季豆開始變皺,代表過乾.
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