本帖最後由 sexologistjr 於 2014-4-5 14:53 編輯
糯米釀薑米雞
食材
春雞一隻
糯米100g
臘肉粒1湯匙
臘腸粒1湯匙
香菇2朵,切粒
蝦米1湯匙
調味料
生抽1湯匙
老抽1湯匙
鹽1茶匙
紹興酒1湯匙
薑米10g
九層塔1束
食材
做法
1. 糯米放入飯鍋,煮熟。
2. 在小碗中將調味料和5g薑米(除了九層塔)混合,均勻塗遍春雞全身。
3. 高火燒熱油鑊,加入5g薑米,臘肉,臘腸,香菇和蝦米爆香,起鍋。
4. 將炒好的臘肉等混合物同糯米飯混合均勻,填入雞身中,最後用牙籤封口,放入烤盤中。
5. 在烤盤上蓋上一層錫箔,放入預熱至200度的烤箱中烤40分鐘,取出自然冷卻。
6. 燒熱一鍋油,放入九層塔炸至變脆,取出。放在春雞旁邊作為伴碟,即成。
在小碗中將調味料和5g薑米(除了九層塔)混合
均勻塗遍春雞全身
高火燒熱油鑊,加入5g薑米,臘肉,臘腸,香菇和蝦米爆香,起鍋
將炒好的臘肉等混合物同糯米飯混合均勻
最後用牙籤封口
放入烤盤
在烤盤上蓋上一層錫箔
放入預熱至200度的烤箱中烤40分鐘,取出自然冷卻
燒熱一鍋油,放入九層塔炸至變脆,取出
放在春雞旁邊作為伴碟,即成
視頻
以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看 原網址。 |