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發表於 2017-11-9 23:12:45
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老外族注意~三餐不忌口,吃錯小心肥胖、水腫纏身
趙函穎營養師分享自己日前在門診就曾收治1名32歲,身高165公分、體重75公斤的OL因飽受水腫之苦,可偏偏怎麼運動都瘦不下來,而前來就診。為瞭解她的肥胖成因,於是便詢問她平時的飲食習慣,沒想到這名OL回答到:「我平常吃得很簡單,早餐吃鐵板麵加奶茶;午餐跟同事一起訂排骨便當;晚餐是紅燒牛肉麵加海帶、豆干,沒有很豪華啊!」
相信上述飲食內容,對於不少上班族來說一定不陌生!但如果仔細研究這些餐點,不難發現,鐵板麵、牛肉麵等麵體在製作過程中,本就會加入不少鹽巴,再加上醬料、紅燒湯頭的點綴,鈉含量更是大幅提升。
至於排骨飯的炸排骨,為維持酥脆多會裹上炸排粉再料理,可是根據食藥署食品營養成分資料庫資料顯示,每100公克的炸排粉鈉含量就有2927毫克。若以每片排骨裹粉約需要3湯匙(45公克)換算,不另外加上調味料,至少就有1300毫克的鈉,相當可觀!
除了有鈉離子攝取量超標的問題外,這名OL在蔬果、水分的食用量上更是明顯不足!長期下來,自然容易導致血液中的鈉離子無法有效代謝、大量停留於身體內,使惱人的水腫、代謝不佳問題找上門。
還好在經過詳細的營養諮詢、學習如何看懂營養標示、調整飲食習慣,降低鈉鹽攝取,並搭配適度運動2個月後,該名OL不但成功減掉5公斤、一甩水腫問題後,身型更是從過去的XL號變成M號,整整小了2個Size,不僅外表變苗條,就連精神、體力也好了許多。
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