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本帖最後由 rhkb 於 2018-9-15 10:41 編輯
還沒結婚前我是無辣不歡的性格,我很能吃辣,我可以吃很辣很辣!我媽是非常會炒各種辣菜的高手,從小我就很耐辣性食物。
但是婚後一切都變了(口氣開始悽情了),因為惱公無法承受太辣的口味,所以我忍;有了孩子她們也不吃辣,只好再忍......忍到實在受不了,於是我開始思考到底有什麼菜是可以有點香辣味兒又不會辣到無法下嚥,想了許久果然還是宮保類的家常菜最適合,於是後來我只要嘴饞就會常搬出乾辣椒和花椒,製造一點麻香微辣的滋味解解饞。
宮保雞丁可說是我最近的得意之作,也是每端上桌當餐必定挾光光的一道。想知道怎麼做出跟我一樣油亮醬濃、雞丁軟嫩、香辣夠味又不膩口的宮保雞丁嗎?接著看下去吧。
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