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本帖最後由 ssamhohoho 於 2018-12-11 12:25 編輯
[東網 湯水]冬風起 竹笙蟲草花湯紓緩久咳
這湯包括多款具潤肺止咳的中藥，如蟲草花。呈橙黃色的蟲草花，外形幼幼長長，有點似蟲蟲，故又有「金蟲草」之稱，是一種食用真菌，其性質溫和，不寒不燥，有潤肺、補腎、護肝、降血壓、抗衰老等功效。竹笙則是一種菇類，具有補氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕的功效。煲湯怎可少了杞子這常客呢？杞子是常見的煲湯材料，非常適合搭配任何肉類、魚類、瓜菜類食材。除明目外，杞子還可發揮清肺滋陰、滋補肝腎的作用。
【竹笙蟲草花湯】
材料（4人分量）
竹笙 1両
蟲草花 1両
淮山 1両
杞子 1両
圓肉 1両
無花果 4粒
雞1隻或豬𦟌1斤（煲齋湯亦可）
做法：
1.先將蟲草花用清水浸泡15分鐘後，洗浄備用。
2.清水洗淨其他材料，如要加入雞/豬𦟌，請先汆水備用。
3.鍋內加入2,000毫升水，將全部材料放入鍋中用文火煲1.5小時。
4.最後加入適量食鹽調味，即可享用。
功效：健脾益胃，滋潤，明目，增強免疫力
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發表於 2018-12-11 12:25:19
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