轉載 :【教煮迷你廚具】腸粉電蒸鍋2分鐘自製嫩滑腸粉附15道中式蒸點食譜

henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:03:50

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【教煮迷你廚具】腸粉電蒸鍋2分鐘自製嫩滑腸粉附15道中式蒸點食譜

一個人的廚具或迷你廚具成潮流，話音未落迷你廚具市場的新寵是腸粉電蒸鍋（腸粉機），自己在家蒸出嫩滑又企理的腸粉再無難度。

henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:03:51

腸粉電蒸鍋既有蒸煮功能，其他包點、燒賣及點心也能應付。

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腸粉電蒸鍋（腸粉機），由粉漿蒸成腸粉，還原粥店蒸腸粉的神髓。

henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:03:52

腸粉電蒸鍋體積輕巧，適合蝸居族群及辦公室小食堂，粉紅色或白色外觀，愉悅的視覺烹受。之前有日本小家電品牌推出「多功能橢圓電熱鍋」，除具備平面烤盤、章魚燒盤及陶瓷深鍋之外，附加雙層蒸隔配件，可以蒸餸、蒸飯及蒸點心。

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多功能橢圓電熱鍋，可另配雙層蒸架使用。

henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:03:53

要由粉漿蒸成嫩滑腸粉，近期的層層疊腸粉電蒸鍋，貼近還原粥店蒸腸粉的神髓。蒸煮食物不產油煙，相比煎、炒、炸，更適合講究健康烹飪的人士需要。

此外，比較焗爐及氣炸鍋，蒸煮食物不易引起熱氣「上火」，亦少了長期進食高溫烤焗及氣炸食物，而有可能帶來的致癌風險。

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henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:03:54

腸粉電蒸鍋功能及注意事項，除了蒸腸粉，還可以做甚麼？

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電蒸鍋集自製腸粉及蒸煮功能，並有預約功能，可設定時間啟動蒸煮。

henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:03:55

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可蒸煮不同菜式、包點及糕點。

henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:03:56

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腸粉製作專用組件，約2分鐘就可蒸出嫩滑腸粉。

henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:03:57

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特設倒汗水收集盤，防止倒汗水、食油及醬汁倒流入，方便清洗。

henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:03:58

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方形蒸架適用大小蒸點及各式餐碟擺放。

henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:03:59

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蒸盤為不鏽鋼，清洗方便。

henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:04:00

市場上另有其他相似的腸粉電蒸鍋，賣點均為小型家用式、多功能、雙層及大容量蒸盤，另有部分產品設計為抽屜式，感覺上像酒樓食肆的蒸籠一樣但為迷你版，價格由¥150至¥600元不等。

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多功能小型雙層電蒸鍋，自家製作蒸腸粉及各類蒸餸。

henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:04:01

若想了解更多腸粉蒸鍋請按下圖︰

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雙層同蒸，一次做兩份腸粉。

henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:04:02

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附設6大功能，及烹調時間預約。

henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:04:03

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四方造型空間利用率大。

henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:04:04

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用家自拍分享購得的腸粉電蒸鍋，評價為「很好及方便」。

henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:04:05

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小型家用多功能電蒸鍋（腸粉機），抽屜式蒸盤，售¥570至¥729不等。

henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:04:06

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不鏽鋼迷你家庭蒸箱，抽屜式蒸盤。

henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:04:07

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此款要用在電磁爐、電陶爐或明火烹調，售¥168至¥178不等。

henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:04:08

清蒸好吃的10大秘訣

當食材蒸過後，風味不易流失，更可保留食材的醇鮮，很多食材也推薦蒸熟來吃。若非用電蒸鍋，不少人做蒸餸時，也可能犯了一個錯誤，便是水未滾，蒸氣未冒出來，便將食材下鍋，導致製成品大量出水。

按圖可參考清蒸烹調的10個秘訣︰

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henry1328 · 發表於 2020-9-14 06:04:09

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