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樓主: 完全自由

[本港] 地方細細, 選擇多多----發記小廚

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發表於 2011-10-31 14:00:19 | 顯示全部樓層
膏蟹蒸糯米飯在台灣飲宴是基本菜 , 但這一家應該比台灣吃到的好食, 平日食到的都非常乾,有D難下嚥.

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多謝觀看! (分已用盡, 後補...)發表於 2011-10-31 14:28
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 樓主| 發表於 2011-10-31 14:28:01 | 顯示全部樓層

原來台灣的飲宴菜跟香港有這麼大分別......, 多謝bj-gogo兄指教!

相中這個一點也不乾, 水份和火候控制一流!
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發表於 2011-10-31 14:42:52 | 顯示全部樓層
可試下wo
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發表於 2011-10-31 16:06:36 | 顯示全部樓層
回覆 完全自由 的帖子

先排朋友結婚, 請飲 上菜順序幾特別 , 所以拍一張紀念 , 從右至左為上菜順序,其中紅蟳荷香飯=膏蟹蒸糯米飯 , 食完就上水果盤,以為散埸啦,沒想到,還有幾道菜陸續上 , 感覺都幾奇妙!!


                               
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 樓主| 發表於 2011-10-31 16:13:08 | 顯示全部樓層
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係wor.....沙律, 生果盆同飯擺中間, 由我地嘅角度睇真係幾奇怪......

bj-gogo兄有冇影果日嘅餸菜呀? 開個帖睇俾大家睇下台灣請飲嘅菜丫!
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發表於 2011-10-31 16:22:13 | 顯示全部樓層
膏蟹蒸糯米飯睇落真係正~~~要試~~~
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發表於 2011-10-31 17:04:16 | 顯示全部樓層
多謝師兄分享!
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發表於 2011-10-31 18:12:39 | 顯示全部樓層
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另外開一帖唔好啦, 如果~完全自由兄~唔介意,借你的帖作簡單的分享.
我參加D種叫"辦桌"就是在戶外空地搭一個掤宴客 , 小弟比較鍾意這一種...嘿嘿..當然有原因.


                               
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中南部宴客 ,少不了電子花車舞台, 更少不了勁歌熱舞 , 兩位舞者著的舞衣布少之又少 , 剛好傘住個3點, 剛開始會在舞台跳舞 , 上幾道菜後會下來同賓客敬酒 , 跟住就會在男賓大比上磨下磨下,仲有~波餅~食...嘿嘿.......
吵熱現埸氣氛後, 眾師兄一定會一起吶....脫....舞者都會好識做咁露上半身..唱一首歌跳舞..收工.....真係好玩, 因為我帶老婆仔女去..所以重要部份就冇影相啦,TOUTUBE應該有這方面資訊.


                               
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發表於 2011-10-31 18:40:38 | 顯示全部樓層
nice photos and thank you for sharing
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 樓主| 發表於 2011-10-31 19:11:05 | 顯示全部樓層
bj-gogo 發表於 2011-10-31 18:12
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另外開一帖唔好啦, 如果~完全自由兄~唔介意,借你的帖作簡單的分享.

原來係流水宴嘅形式,真係同香港好唔唔同wor!

請問D餸菜味道如何呢?
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發表於 2011-10-31 20:06:38 | 顯示全部樓層
本帖最後由 bj-gogo 於 2011-10-31 20:07 編輯
完全自由 發表於 2011-10-31 19:11
原來係流水宴嘅形式,真係同香港好唔唔同wor!

請問D餸菜味道如何呢?


餸菜味道方面, 沒有香港人注重的火侯 , 味道會偏淡偏油 ,食才沒有香港咁講究, 不竟流水宴一圍大約行情價HK:1800-2500左右 , 視菜單而定 . 好唔好食其次, 但勝在夠熱鬧.
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發表於 2011-10-31 23:19:25 | 顯示全部樓層
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呢個價錢ok喎~~真係要試~~~
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 樓主| 發表於 2011-10-31 23:43:14 | 顯示全部樓層
bj-gogo 發表於 2011-10-31 20:06
餸菜味道方面, 沒有香港人注重的火侯 , 味道會偏淡偏油 ,食才沒有香港咁講究, 不竟流水宴一圍大約行情價H ...

熱鬧就夠啦!好多時食得開心重於一切!

多謝資料! 真希望有機會試下~哈哈!
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發表於 2011-10-31 23:58:04 | 顯示全部樓層
華源霏霏 發表於 2011-10-21 11:59
細D茶餐廳住重的係味道!!
大D高級的住重的係表面的靚!!
所有有時候沒有外人的情況下……我比較喜歡細 ...

Fully agree with you
Anyway it's too far for most of us
But when I thiink about '羔蟹糯米飯' ...
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發表於 2011-11-1 11:01:41 | 顯示全部樓層
BPL 發表於 2011-10-31 23:58
Fully agree with you
Anyway it's too far for most of us
But when I thiink about '羔蟹糯米飯' ...  ...

因為怕肥!所以吃什麼都只是味道!!
可很珍惜味道和好吃的!!
但更珍重別人的成果!!
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發表於 2011-11-1 18:42:26 | 顯示全部樓層
個魚湯同羔蟹糯米飯最吸引,飲食雜誌經常有介紹果頭既海鮮檔及食肆,可惜太遠唔就腳
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 樓主| 發表於 2011-11-1 19:19:20 | 顯示全部樓層
playboy18 發表於 2011-11-1 18:42
個魚湯同羔蟹糯米飯最吸引,飲食雜誌經常有介紹果頭既海鮮檔及食肆,可惜太遠唔就腳 ...

正因為地點問題,局限左該區海鮮檔嘅發展,可惜可惜.....
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發表於 2011-11-1 19:28:12 | 顯示全部樓層
完全自由 發表於 2011-11-1 19:19
正因為地點問題,局限左該區海鮮檔嘅發展,可惜可惜.....

亦可能係呢個原因,價錢仲可以平過西貢
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發表於 2011-11-1 19:50:42 | 顯示全部樓層
好似吾錯咁喎
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發表於 2011-11-2 09:43:51 | 顯示全部樓層
多謝分享 有空去試試
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