轉載 :【雞蛋食譜】蛋控必學！一文睇晒6款簡易雞蛋料理 雞蛋梳乎厘／蒸水蛋／茶碗蒸／燉蛋

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雞蛋: 2隻  花甲: 半斤  雞湯: 250毫升

                               
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步驟

1. 花甲先以鹽水吐沙30分鐘

                               
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2. 花甲洗淨後，蒸至開口（約4分鐘），然後平放在碟子上備用

                               
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3. 打發雞蛋，過篩後倒入雞湯，一齊攪拌均勻（蛋漿過篩後蒸出來會更滑）

                               
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4. 把蛋汁淋在花甲上，蓋上錫紙或保鮮紙，以中火蒸約10分鐘（蓋上錫紙或保鮮紙是防止倒汗水）

                               
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完成啦！

                               
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3. 冰花燉蛋

傳統的廣東甜品冰花燉蛋，熱食凍食一樣都很好食，而且兩種材料就做到，十分簡單呀！

焦糖燉蛋大家平時食得多，冰花燉蛋大家又有沒有試過呢？冰花燉蛋是傳統的廣東甜品，只需用兩種材料就做到，而且步驟簡單，很容易就整到滑溜溜的燉蛋；最適合夜晚想吃甜品又懶出街的朋友，15分鐘就搞掂！熱食凍食一樣都很好食，一齊跟著以下食譜試試吧～

                               
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4步炮製滑捋捋冰花燉蛋

[youtubeHD=1000,550]Catg7DlGj4A[/youtubeHD]
15分鐘就整好滑捋捋又滋潤嘅燉蛋，一於今晚試吓整啦～

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準備時間
30分鐘內

份量
1-2人

                               
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雞蛋 : 3隻  水 : 230ml  冰糖 : 40g

                               
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步驟

1. 冰糖加水煮溶，然後放涼待用

                               
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2. 先打發雞蛋，再加入冰糖水一齊攪拌均勻

                               
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