轉載 :【揀三文魚貼士】肉嫩油豐睇魚腹白衣 受食家青睞的非魚腩竟是…【汁燒三文魚】日系家常菜 外焦內嫩滋味濃郁懶人料理【三文魚食譜】檸檬牛油汁伴香煎嫩滑三文魚

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

檸檬牛油汁伴香煎三文魚食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

檸檬牛油汁伴香煎三文魚食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

檸檬牛油汁伴香煎三文魚食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

檸檬牛油汁伴香煎三文魚食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

檸檬牛油汁伴香煎三文魚食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

檸檬牛油汁伴香煎三文魚食譜

henry1328

【香煎比目魚食譜】牛油檸檬去腥提鮮 啖啖肉細嫩清新

                               
登錄/註冊後可看大圖

香煎比目魚食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

香煎比目魚食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

香煎比目魚食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

香煎比目魚食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

香煎比目魚食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

香煎比目魚食譜

henry1328

【素食食譜】煎素鰻魚配燒汁 手製魚皮魚肉全靠天然食材！

                               
登錄/註冊後可看大圖

素食烹調喜用腐皮加紫菜模仿魚皮，紫菜有「海水味」，腐皮可以保護紫菜，然後可任意拿去煎或炸，成香口及脆卜卜的「魚皮」。至於魚肉，坊間有好多素魚產品由大豆製成，而更折衷的方法，可用澱粉類植物代替，譬如是淮山（山藥、薯蘋）。將淮山蒸熟壓成蓉，拌勻的外觀及顏色跟魚肉近似，你大可以淨用淮山蓉，亦可摻雜富口感的食材，例如牛蒡，可提供支幹如魚骨。淮山可生吃，磨成淮山蓉，切條配藍莓果醬，亦可煲湯、清炒、煎炸樣樣皆能。

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

煎素鰻魚食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

煎素鰻魚食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

煎素鰻魚食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

煎素鰻魚食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

煎素鰻魚食譜

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

煎素鰻魚食譜

健康小貼士

淮山，又稱山藥，益氣養陰，補脾胃。另外，淮山含高黏度的醣蛋白，能夠保護胃部黏膜，配合澱粉‭‬幫助消化。

腐皮是豆製品之一，富含蛋白質，維他命B6及礦物質含量也較高，但腐皮熱量不低，注重體重者需要控制食用分量。

henry1328

                               
登錄/註冊後可看大圖

煎素鰻魚食譜